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| 2大荤 + 1小荤 + 2蔬菜 + 米饭 + 例汤 + 水果 |
| — 12元套餐 — |
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| 2大荤 + 3蔬菜 + 米饭 + 例汤 |
| — 11元套餐 — |
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| 1大荤 + 2小荤 + 2蔬菜 + 米饭 + 例汤 |
| — 10元套餐 — |
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| 1大荤 + 1小荤 + 3蔬菜 + 米饭 + 例汤 |
| — 9元套餐 — |
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| 1大荤 + 2蔬菜 + 米饭 + 例汤 |
| — 8元套餐 — |
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公司作为满足集团餐饮大规模供餐需要的企业,目前已具备年销售额达到1500 万元;年销售量达到 近300万份餐食的经营规模。
公司不追求利润的最大化,而是采用企业化生产、集团化采购、专业化管理、规范化服务,全面降低和控制成本,以规模获取合理利润,为社会各单位提供优质满意的服务。
生产能力和原材料保障能力
■ 公司加工设施一流
公司拥有大型生产加工基地,日产量每天共达到万份以上。生产加工分设为荤、蔬菜粗加工间、 荤切配间、蔬菜切配间、水产切配间、烹调加工间、盒饭分装间、成品冷却区、餐具洗涤消毒间等生产加工及附属用房。
■ 采购有合格供方保障
多年来,公司采取集团化采购的途径,按照质量管理体系中的《采购控制程序》,对米、油、副食品、蔬菜等原、辅材料进行招标,严格对供方进行调查、评定和选择,选择苏食、麦德龙、南京金谷公司、强盛农副产品公司等有资质证明和供货能力的合格供方,建立供方档案,并对供方的供货情况和服务业绩定期进行评价。
■ 建有原料生产基地100亩
为保证快餐业的发展,公司建有原料生产基地100亩,养猪 500头;养鱼50000公斤及大量鸡鸭及蔬菜,能够为快餐提供所需的价廉的原料。
■ 运输包装资源殷实
公司现有集装箱式货车、箱式面包车、依维柯汽车等大小车辆共10辆。在运输、包装方面,采用了专用空调运输车,不锈钢盛装器具,以及符合国家环保要求的保温餐盒,确保饭菜的温度与质量。
■ 公司加工生产程序规范
公司对生产快餐的原辅料进入加工现场后的所有环节都进行了危害分析,并设立了关键控制点,按照生进熟出的流水操作程序,设置了确保食品卫生的人流、物流通道,经过原辅料验收、入库、出库、解冻(初加工)浸泡、清洗、切配、烹饪、品控等十几道工序后,方进行销售,确保了饭菜的安全卫生。
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